1. 什么是原酿酒
原酿酒是指在酿造过程中仅仅使用一个特定的原料成分,如纯粮原酒、葡萄原酒、果汁原酒等。在制作过程中,不添加其它辅料、香料以及糖分等。因为只使用一个单一的原料,所以原酿酒的口感和味道相对比较单一。
2. 63度白酒是否为原酿酒
63度白酒并非原酿酒,因为在制作过程中还需要添加各种辅料和糖分等材料。所以,63度白酒不是单一的原料酿制而成的,而是由多种材料混合酿制而成的。
3. 63度白酒是否为原浆
原浆是指以发酵为主要工艺手段,将原料进行发酵后,直接蒸馏而成的白酒。而63度白酒并不是采用这种制作工艺酿造而成的,因此,虽然63度白酒不属于原酿酒,但也并非原浆酒。
4. 63度白酒的制作工艺
63度白酒是由硬质糯高粱、大米和小麦等多种材料混合酿制而成的。它的制作过程十分繁琐,需要先进行混酿、糟发、烧锅、冷却、晾渣等多个工序。最后,经过蒸馏和陈放,才能制成口感独特的酒品。